苦蕎面粉的功效與作用 吃苦蕎面粉的好處

面粉是日常生活中人們經常會吃的一種食材，但平時人們吃的面粉多是以小麥種子經過脫皮和研磨加工以后得到的白色粉末狀物質。其實面粉有很多種，常吃的面粉叫小麥面粉，苦蕎麥的種子也可以研磨成面粉，它叫苦蕎面粉，這種苦蕎面粉比小麥面粉的營養價值更高，而且保健功效也更為出色。

1、預防上火

苦蕎麥面粉，保留了苦蕎麥中的大部分營養，它性質微寒，味道略苦，具有清熱解毒的重要功效，平時人們食用苦蕎麥面粉以后，可以清除身體里的熱毒，也能預防多種上火癥狀發生?？嗍w麥面粉中還含有一定數量的維生素p這種物質也有明顯清熱解毒作用。

2、預防三高

人們進入中老年以后，三高癥狀時有發生，如果不能及時控制就會促使多種疾病高發，而苦蕎麥面粉就是一種能預防三高的健康食材，因為苦蕎麥面粉中含有的蘆丁和維生素以及礦物質等營養成分，能保護人類心血管，也能凈化血液，可以清理血液中的膽固醇和甘油三脂，并能促進血液循環，它能讓人體的血壓與血脂還有血糖指數維持在正常狀態。

3、開胃健脾理氣止痛

苦蕎麥面粉中含有一些天然堿性成分，它能抑制胃酸分泌，可以防止胃酸過多，也能預防胃潰瘍，另外它還能理氣止痛開胃健脾，平時人們出現食欲不振和腹部脹痛時，都能多吃一些苦蕎麥面粉，它能讓患者身體出現的不良癥狀很快減輕。

4、抗衰老

苦蕎麥面粉還是一種能，抵抗衰老的健康食材，因為苦蕎麥面粉中含有的桑色素和蘆丁以及黃酮類化合物都能清理人體內的自由基，并阻止身體內氧化反應發生，另外苦蕎麥面粉中的其他活性成分，還能抑制人體內過氧化脂質生成，能減少這些有害物質對人體細胞產生傷害，能讓人們的身體保持在一個健康年輕的狀態。